Zuccotto Fiorentino
Ingredienti:
- 300g di pan di Spagna
- 250g di ricotta fresca
- 100g di zucchero a velo
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di canditi misti
- 50g di gocce di cioccolato
- 200ml di panna montata
- 50ml di latte
- Cacao amaro q.b.
Preparazione:
- Rivesti una ciotola semisferica con pellicola trasparente.
- Taglia il pan di Spagna a fette sottili e bagnale leggermente con il latte.
- Fodera la ciotola con le fette di pan di Spagna, lasciandone da parte per coprire alla fine.
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato, i canditi, le gocce di cioccolato e la panna montata, mescolando delicatamente.
- Versa il composto nella ciotola foderata di pan di Spagna e livella la superficie.
- Copri con le restanti fette di pan di Spagna e sigilla con la pellicola.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Capovolgi lo zuccotto su un piatto da portata e spolverizza con cacao amaro prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 min | Tempo di riposo: 4 ore | Tempo totale: 4h 20 min
Kcal: 380 | Porzioni: 6
Un dolce elegante e raffinato, con un cuore cremoso che conquista al primo assaggio!