Torta Magica
Ingredienti:
- 4 uova a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 125 g di burro fuso
- 115 g di farina 00
- 500 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
- Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’acqua fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente.
- Versa il latte tiepido a filo, mescolando per ottenere una pastella liquida.
- Unisci gli albumi montati a neve, incorporandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in una teglia quadrata (20×20 cm) rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per 70 minuti.
- Lascia raffreddare completamente, poi metti in frigo per almeno 2 ore.
- Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di cottura: 70 minuti
Kcal: 220 a porzione
Porzioni: 9
Una torta soffice e magica con tre strati diversi: impossibile resistere! Perfetta per stupire tutti .