Tiramisù
Ingredienti:
- 500 g di mascarpone
- 4 uova fresche (solo i tuorli)
- 100 g di zucchero
- 300 g di savoiardi
- 300 ml di caffè espresso non zuccherato, raffreddato
- Cacao amaro in polvere, q.b.
Procedimento:
- Preparare la crema: Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare il mascarpone un cucchiaio alla volta fino a ottenere una crema liscia.
- Assemblare il tiramisù: Immergere i savoiardi nel caffè, uno alla volta, evitando di inzupparli troppo. Disporli in uno strato uniforme in una pirofila.
- Spalmare uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi. Ripetere l’operazione con un altro strato di savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
- Decorare: Spolverare abbondantemente con cacao amaro in polvere.
- Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Tempo totale: 20 min (+ 4 ore di riposo)
Kcal: 400 (per porzione) | Porzioni: 6
Il dessert italiano per eccellenza! Delicato, cremoso e irresistibile. Perfetto per concludere in dolcezza!