Riso alla Cantonese
Ingredienti:
- 300 g di riso basmati
- 150 g di piselli surgelati
- 2 uova
- 150 g di prosciutto cotto (sostituisci con prosciutto di pollo)
- 100 g di gamberetti cotti (opzionale)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di semi
- Sale q.b.
Preparazione:
- Cuoci il riso basmati in abbondante acqua salata e scolalo al dente. Lascialo raffreddare.
- In una padella, scalda un cucchiaio d’olio di semi e salta i piselli per 2-3 minuti.
- Sbatti le uova in una ciotola, poi cuocile in padella come una frittata sottile. Una volta pronta, tagliala a striscioline.
- Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio d’olio e salta il prosciutto di pollo tagliato a cubetti (e i gamberetti, se li usi).
- Aggiungi il riso freddo nella padella e mescola bene. Unisci i piselli, la frittata a striscioline e la salsa di soia.
- Salta il tutto a fuoco vivo per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Servi caldo e gusta!
Tempo di cottura: 15 minuti
Kcal: 350 a porzione
Porzioni: 4
Un classico della cucina asiatica, semplice e gustoso! Perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera .