Focaccia Genovese
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 25 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- Sale grosso q.b.
- Rosmarino (opzionale)
Preparazione:
- Sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida.
- In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi l’acqua con il lievito poco alla volta e inizia a impastare.
- Unisci l’olio extravergine di oliva e lavora l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico.
- Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
- Ungi una teglia e stendi l’impasto con le mani. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Con le dita, crea le classiche fossette sulla superficie della focaccia.
- Prepara una salamoia con 50 ml di acqua, 50 ml di olio e un pizzico di sale. Versa la salamoia sulla focaccia.
- Aggiungi il sale grosso e, se desideri, il rosmarino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché la focaccia è dorata.
Tempo di cottura: 25 minuti
Kcal: 250 a porzione
Porzioni: 8
La Focaccia Genovese: morbida, fragrante e perfetta per ogni occasione! Provala con un filo d’olio e non smetterai di mangiarla 😍🫓.