Spaghetti Cacio e Pepe
Ingredienti:
- 400 g di spaghetti
- 150 g di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
- Nel frattempo, tosta il pepe nero macinato in una padella ampia a fuoco basso per esaltarne l’aroma.
- Preleva un mestolo d’acqua di cottura e versalo nella padella con il pepe, creando una base cremosa.
- Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi il pecorino grattugiato poco alla volta, mescolando e aggiungendo acqua di cottura per ottenere una crema avvolgente.
- Mescola bene fino a che gli spaghetti non saranno completamente ricoperti dalla crema di cacio e pepe.
- Servi subito con una spolverata extra di pepe nero.
Tempo di cottura: 10 minuti
Kcal: 400 a porzione
Porzioni: 4
Un piatto semplice e irresistibile, il re della cucina romana! Perfetto per chi ama i sapori intensi .